MUST TASTE เมืองจันท์ กินแกล้มอารมณ์ขัน
คนเราหาความสุขกับการกินมานานแล้ว การกินในที่นี้ไม่ได้หมายเพียงอิ่มท้อง แต่รสสัมผัสทุกด้านจะต้องประสานไปด้วยกัน ไม่เช่นนั้นคงจะไม่เกิดการรังสรรค์มากมายถึงเพียงนี้
ไปเที่ยวจันทบุรีรอบล่าสุด ได้รับรู้ว่าคนเมืองจันท์ยังมีแง่มุมน่าสนใจในเรื่องอาหารการกินอยู่อีกไม่น้อย โดยทริปนี้การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) พาไปเยือนเมืองจันท์ ภายใต้แคมเปญ “สุขท้าลอง 12 สไตล์” สร้างจุดขายมุมมองใหม่ 72 เส้นทาง 72 สไตล์จากแหล่งท่องเที่ยวทั่วประเทศไทย ด้วยการจัดทำ E-book ท้าให้คนไทยออกเดินทางท่องเที่ยวผ่านแนวคิด 5 Must Do in Thailand โดย Must Taste อิ่มอร่อยอาหารจานเด็ดเป็นหนึ่งในนั้น
ก่อนที่ออกเดินทางสู่ความสนุกบนเส้นทางการกิน ขอแนะนำเมนูเมืองจันท์รสชาติดีที่เราได้ลิ้มลองกันที่ “มณีจันท์รีอสอร์ท” ที่พักของเราในทริปนี้ ต้องบอกว่าเต็มใจนำเสนอ เพราะโรงแรมนี้เขาทำอาหารได้ถึงรสถึงชาติ ถูกปากถูกใจไปตาม ๆ กัน
ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง
จานเด็ดที่เจาะจงว่าต้องมากินที่เมืองจันท์เท่านั้น จึงจะเข้าถึงรสชาติต้นฉบับ เมนูนี้มีความพิเศษจากรสหวานกลมกล่อม และกลิ่นหอมของ “เร่วหอม” สมุนไพรท้องถิ่นเมืองจันท์ ที่สามารถนำไปเป็นส่วนผสมของแกงป่า แกงเลียง หรือผัดเผ็ดได้ด้วย ในตัวเมืองหรือแต่ละอำเภอมีร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงที่ขึ้นชื่อ ชอบแบบไหนก็ไปลองชิมกันได้
หมูชะมวง
เมนูเลื่องชื่อของจันทบุรี เป็นความลงตัวจากรสเค็ม หวาน เผ็ดเล็กน้อย และความเปรี้ยวจาก “ใบชะมวง” อันเป็นเอกลักษณ์ เป็นเมนูดังที่หากินได้โดยทั่วไป ตามบ้านเรือนก็ทำกินกันเป็นเรื่องปกติ
ไก่ผัดเผ็ดหน่อกระวาน
พริกแกงเมืองจันท์มีความหอมเป็นเอกลักษณ์ และ “หน่อกระวาน” ก็เป็นสมุนไพรชูรสชาติให้เผ็ดซ่าได้อย่างมีเอกลักษณ์ จะนำไปต้มหรือแกงก็เข้ากันได้ดี
น้ำพริกปูไข่
เป็นอีกเมนูขึ้นโต๊ะ ทั้งร้านอาหารธรรมดา ๆ ไปจนโต๊ะหรู เพราะมีส่วนผสมของไข่ปูที่หลายคนชื่นชอบ เสน่ห์ของมันอยู่ที่ความกลมกล่อมของรสชาติ ชูความสดจากวัตถุดิบจากท้องทะเล
เส้นจันท์ผัดปู
คนเมืองจันท์เขาไม่นิยมเรียกเมนูลักษณะนี้ว่าผัดไทย แต่จะเรียกว่า “เส้นจันท์ผัดปู” หรือผัดกุ้งก็ได้ บ้างก็เรียกก๋วยเตี๋ยวผัด แต่รวม ๆ แล้วคือเมนูอร่อยขึ้นชื่อ เพราะตัวเส้นจันท์จะมีความเหนียวนุ่ม ไม่ขาดง่าย
ยังมีอีกหลากเมนูจากหลาย ๆ ร้านอร่อยในเมืองจันท์ที่เราได้สัมผัส แต่วันนี้อยากโฟกัสไปที่เรื่องราวความสนุกแบบ Must Taste เมืองจันท์
ขนมควยลิง
ขนมอะไรจะชื่อทะลึ่งทะเล้นได้ขนาดนี้ เดิมทีขนมชนิดนี้ทำกินกันตามบ้านเรือน เป็นขนมง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แค่แป้ง มะพร้าว และน้ำตาล แต่แถบชุมชนขนมแปลก อ.เมืองจันทบุรี ซึ่งอยู่ใกล้ป่าชายเลน มักจะมีลิงออกมาวิ่งเล่นเป็นจำนวนมาก คนทำขนมหันไปเห็นลิงกำลังโชว์โด่ ก็เลยแกล้งเรียกขนมที่มีรูปร่างคล้ายกันนี้ว่า “ขนมควยลิง”
หากเข้ามาในชุมชนแล้วจะได้ชื่นชมบรรยากาศตลาดแบบโบราณ เดินไปทางไหนก็ให้ความรู้สึกเงียบสงบ ในชุมชนยังมีร้านจำหน่ายสินค้าและของกินอีกหลายอย่างให้เพลิดเพลินกัน
น้ำเยี่ยววัว
เครื่องดื่มประจำชุมชนขนมแปลก คือ “น้ำเยี่ยววัว” เรียกจากลักษณะจากการเคี่ยวน้ำตาลอ้อย ซึ่งจะมีฟองเหลือง ๆ ออกมาคล้ายเยี่ยววัว ชาวบ้านนำมากินกับเฉาก๊วยหรือแมงลัก รสชาติหวานชื่นใจ
ปลาเงี่ยน
อารมณ์ขันของคนเมืองจันท์อีกมุมหนึ่งอยู่ที่ ชุมชนบางสระเก้า อ.แหลมสิงห์ ที่นี่มีเมนูที่ชื่อว่า “ปลาเงี่ยน” ที่ไม่ใช่ชื่อเฉพาะของปลา หรือความรู้สึกของปลา แต่เป็นอารมณ์ของคนกิน
เมนูปลาเงี่ยนมีลักษณะคล้ายปลาพล่าสมุนไพร คือนำเนื้อปลาสด ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ปลาเห็ดโคน มาแล่บาง ๆ คลุกเคล้ากับน้ำมะนาวและมะปี๊ดพอสุก ผสมกับผัก และพิเศษกว่าที่อื่นคือห่อด้วยใบชะพลู กินกับน้ำจิ้มถั่ว สมัยก่อนชาวบางสระแก้วบอกว่า “กินแล้วเงี่ยนอยากกินแล้วกินอีก” จึงเรียกติกปากกันเรื่อยมา
แต่ละเมนูที่ได้พบเจอ กินไปก็อมยิ้มไป อยากย้อนไปดูใบหน้าของคนที่เรียกชื่อเหล่านี้เป็นคนแรก คงมีความสุขกับการกินจนจินตนาการออกมาเป็นภาพได้ขนาดนี้ ไปจันทบุรีก็ลองไปชมไปชิมกันได้
ขนมควยลิง และ ข้าวแดกงา
สามารถค้นหาแรงบันดาลใจไปแคมเปญ “สุขท้าลอง 72 สไตล์” โดย ททท. สามารถดาวน์โหลด E-book สุขท้าลอง 72 สไตล์ ได้ที่ https://thai.tourismthailand.org/Articles/Happiness72styles ติดตามรับชมคลิปท่องเที่ยว พร้อมร่วมสนุกกับกิจกรรมต่าง ๆ ได้ที่ Facebook : Amazingไทยแลนด์ หรือ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 1672 Travel Buddy
พาไปดูประตูสวรรค์ แล้วเที่ยวเมืองจันท์ในมุมมอง Must Seek, Must See, Must Try, Must Buy กันต่อ
คลิกหาแรงบันดาลใจได้ที่ลิงค์นี้>> https://www.meetthinks.com/heavens-door-chantaburi/
