ยกขบวนความฟิน ขาหมูละลายลิ้น-สายไหม   

นานเท่าไหร่แล้ว ที่ไม่ได้กินข้าวขาหมูอร่อย ๆ เนื้อ ๆ เน้น ๆ นุ่ม ๆ ชุ่มฉ่ำ ร้านดัง ๆ ระดับตำนานก็อาจจะทะยานราคาจนจับต้องได้ยาก

เพราะความอร่อยล้วนมีที่มาจากหลายองค์ประกอบ สำหรับ “ขาหมู” เป็นเมนูที่หากินได้ง่าย แต่หาอร่อยได้ยาก เพราะความลงตัวของเมนูนี้ ต้องมีความพิเศษกว่าการปรุงอาหารทั่ว ๆ ไป ไม่ใช่คิดจะนำขาหมูมาต้มแล้วปรุงรส อาศัยเคี่ยวไปนาน ๆ แค่นั้นยังไม่พอ

ต้นทางวัตถุดิบ บวกกับเทคนิคชั้นเลิศ ผสานการให้ใจแบบเต็ม ๆ น่าจะเป็นข้อสรุปเบื้องต้นเมื่อเราได้เจอกับ “ขาหมูละลายลิ้น”

ชื่อนี้เชื้อเชิญให้ลองลิ้ม เมื่อได้ชิมจึงลงความเห็นได้ว่า “ถูกใจ”  เป็นขาหมูรสชาติกลมกล่อม หอม นุ่ม ชุ่ม ฉ่ำ เสิร์ฟจานใหญ่ ให้เยอะ ใช้ข้าวนุ่ม น้ำจิ้มเด็ด คะน้าผักกาดดองเคียงมาอย่างเต็มใจ แถมยังให้พริกกระเทียมแบบเต็มที่ สุดท้ายคือราคาดีเหลือเกิน เริ่มเพียง 60 บาท

เพราะทุกจานคือความอร่อย และทุกความอร่อยต้องเข้าถึงได้ไม่ยาก เป็นแนวคิดของร้าน “ขาหมูละลายลิ้น” ที่ใครได้ลิ้มก็ต้องฟินจนบอกต่อ

นี่คือสูตรเด็ดเคล็ดวิชาที่ผสานความเก๋าของ “ขาหมูยูนนาน” สไตล์จีน นำมาปรับรสชาติให้ลงตัว ไม่หวานเลี่ยน เพิ่มความกลมกล่อม พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบเต็มร้อยไม่มีหัก

การจะได้ขาหมูที่นุ่ม ชุ่ม ฉ่ำ ละลายลิ้นสมชื่อ ต้องผ่านกระบวนการอย่างพิถีพิถันขนาดไหน เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบชั้นดี ใช้หมูอนามัยเกรดคุณภาพที่พิสูจน์มาแล้วว่านำมาปรุงได้นุ่มและอร่อยกว่าเขียงหมูทั่ว ๆ ไป

เคล็ดลับการทำขาหมู ต้องผ่านการจิ้มที่ตัวเนื้อและหนัง เพื่อให้น้ำปรุงรสได้แทรกซึมเข้าไปอย่างทั่วถึง จากนั้นใช้เวลาในการตุ๋นอีกราว 6 ชั่วโมงแล้วพักไว้ ก่อนจะใช้ฟิล์มแรปและนำเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลารับประทานก็ต้องอุ่นด้วยการนึ่งอีกครั้ง

 ได้ลองแล้วถึงต้องย้อนถามตัวเองว่า “นานแค่ไหนแล้วที่ไม่ได้กินขาหมูอร่อย ๆ แบบนี้”​ ฟินตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย ติดอกติดใจจนอยากย้ายบ้านมาอยู่ใกล้ ๆ

ร้านขาหมูละลายลิ้น เป็นธุรกิจอาหารที่ “คุณเค” เจ้าของร้าน ได้ต่อยอดจากธุรกิจตัวแทนจำหน่ายเนื้อหมูและไก่ให้กับแบรนด์ดัง จึงผ่านประสบการณ์ในวงการเนื้อสัตว์จนเชี่ยวชาญ เรียกได้ว่าเป็นคนหนึ่งที่เข้าใจเนื้อหมูเนื้อไก่ได้อย่างลึกซึ้ง

ประกอบกับความเป็นนักชิมและชอบทำอาหาร มีความสนใจไฝ่รู้ ชอบควานหาสูตรเด็ดเคล็ดลับจากที่ต่าง ๆ แล้วนำมาทดลองทำในแบบฉบับที่ตัวเองเชื่อมั่น ด้วยแนวคิดที่ว่า “ไม่อร่อยไม่ขาย” เพราะหากยังปรับสูตรจนพอใจไม่ได้ ก็ยังไม่อยากนำเสนอ

ปัจจุบัน “ร้านขาหมูละลายลิ้น” ได้คัดสรรเมนูเด็ด ที่ผ่านการเฟ้นหาสูตรและเทคนิคจากแหล่งต่าง ๆ พร้อมเสิร์ฟในร้านอีกเป็นขบวน เฉพาะในส่วนของขาหมูละลายลิ้น ก็มีทั้ง ข้าวขาหมู ผัดกะเพราขาหมู ขาหมูต้มแซบ ขาหมูน้ำแดง ฯลฯ แต่ละเมนูต่างถูกอกถูกใจสาวกขาหมูในสไตล์ต่าง ๆ

นอกจากนั้น ยังมีเมนูที่ทางคุณเคชื่นชอบ ใช้เวลาฝึกปรือจนได้จานเด็ดที่มั่นใจว่า อร่อยไม่แพ้ที่ไหน เช่น ข้าวหมูกรอบคั่วพริกเกลือ  ที่มีกระบวนการทำหมูกรอบอย่างพิถีพิถัน ทั้งการต้ม ทอด อบ เพื่อให้ได้หมูที่กรอบเกรียวเคี้ยวเพลินตามที่ต้องการ

ถือเป็นร้านข้าวขาหมูที่มีเมนูให้เลือกหลากหลาย และไม่ได้ทำเพื่อบอกทุกคนว่ามีขาย แต่ต้องคัดมาอย่างดี แบบที่เรียกได้ว่า “ความอร่อยระดับภัตตาคารในราคาที่เข้าถึงได้” เพราะอยากให้ทุกคนที่ ได้ลิ้มลองของดีมีคุณภาพโดยไม่ต้องจ่ายแพง อาทิ ก๋วยจั๊บญวน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ข้าวหมูทอดวัวตายควายล้ม หอมหอยข้าวผัดปู ราดหน้าชิ้นโบว์แดง ฯลฯ

ความอร่อยบอกต่อกันได้ แต่จะเชื่ออย่างไรหากไม่พิสูจน์ ร้านขาหมูละลายลิ้น ตั้งอยู่ย่านสายไหม ใกล้กับโรงพยาบาลสายไหม มีบริการส่งฟรีในละแวก 5 กิโลเมตร หรือจะสั่งทาง Lineman และ Robinhood ก็ได้

ความอร่อยที่เข้าถึงได้นี้ มาพร้อมกับโปรโมชั่นดี ๆ ผ่าน “King Card” (คิงการ์ด) ของทางร้านขาหมูละลายลิ้น สะสมแต้มนำไปรับส่วนลดค่าห้องพักรีสอร์ตในเครือ 10 แห่งทั่วประเทศ นอกจากนั้นยังมีโปรโมชั่นส่วนลดเอาใจนักชิมอย่างต่อเนื่อง สามารถไปอัพเดทกันได้ที่ร้านหรือช่องทางออนไลน์

ร้านขาหมูละลายลิ้น เกิดจากความรักและความตั้งใจในการทำธุรกิจร้านอาหาร โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการคัดสรรวัตถุดิบ พร้อมประสบการณ์ในการเฟ้นหาสูตรเด็ดเคล็ดลับมาผสมผสานจนลงตัว ภายใต้สโลแกน “เพราะทุกจาน คือความอร่อย”  การันตีจากรีวิวจากลูกค้าตัวจริง

แต่จะให้จริงยิ่งกว่า หากอยากรู้ว่าแต่ละเมนูอร่อยยังไง ต้องพิสูจน์!

ขาหมูละลายลิ้น

ถนนเฉลิมพงษ์ ใกล้กับโรงพยาบาลสายไหม

เปิดทุกวัน 09.00 – 22.00 น.

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/wfJbVGdE7di4SDC19

เวลาให้บริการ: เปิด 9.00 – 22.00 น.

โทร : 080-957-1060

Facebook: ขาหมูละลายลิ้น – สายไหม