จัดจ้านย่าน RCA  มุมแซ่บเก๋ ที่ Diva Café & Bistro

“เจ้าของ” มีส่วนอย่างมากในการถ่ายทอดตัวตนของร้านอาหารนั้นๆ ออกมา

สไตล์ของร้านอาหารที่เราเห็น จึงสะท้อนมุมมองที่หลากหลาย ของผู้คนที่แตกต่าง อย่างร้านอาหารที่ Meetthinks มีโอกาสได้ไปเยือนไปในวันนี้

วันนี้เราแวะไปที่ร้านอาหารเล็กๆ ที่แอบเก็บความแซ่บเก๋เอาไว้ ชื่อว่า Diva Café & Bistro  มุมสบาย ที่เปิดให้ลูกค้าเข้ามานั่งผ่อนคลาย ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง แถมยังมีเมนูอร่อยให้ลิ้มลองกันอีกเพียบ เรียกว่า “แอบแซ่บ” อยู่อย่างเยอะ

“เพราะทุกคนเปรียบเสมือนคนในครอบครัว ความตั้งใจในการรังสรรค์แต่ละเมนูของ Diva Café & Bistro จึงมุ่งเน้นวัตถุดิบคุณภาพ หลีกเลี่ยงการปรุงแต่ง เพื่อคงคุณค่าของสารอาหาร ดังนั้นเกือบทุกเมนู จึงไม่มีส่วนผสมของผงชูรส ยกเว้นเมนูประเภทยำ” คุณแจง-ดวงตะวัน เตชวิวัฒน์วานิชย์  เจ้าของร้าน  Diva Café & Bistro บอกเล่าให้เราฟัง

ส่วนชื่อ Diva ก็มาจากความชอบส่วนตัวของคุณแจง ซึ่งคลุกคลีอยู่ในธุรกิจผับบาร์ร้านอาหารมาก่อน สำหรับร้าน Diva Café & Bistro ใน RCA เปิดให้บริการมาเป็นปีที่ 5 แต่หากนับรวมสาขาที่ตลิ่งชัน (ซึ่งปิดไปแล้ว) ก็จะเป็น 7

“ดีว่า เป็นคำที่เสมือนรวมตัวแม่ หรือรวมตัวจี๊ด รวมอาหารอร่อย แถมยังมีลักษณะเหมือนภาพลักษณ์เจ้าของร้าน”  

เมื่อมาถึงหน้าร้าน Diva Café & Bistro ก็จะพบบรรยากาศสบายๆ  สามารถมองเห็นโลโก้พร้อมจักรยานที่แขวนไว้เป็นสัญลักษณ์ หน้าร้านมีโต๊ะให้เลือกนั่งสำหรับคนที่ชื่นชอบบรรยากาศแบบเปิดโล่ง มีการใช้กระจกเป็นส่วนประกอบของโครงสร้างทั้งภายในและภายนอก ทำให้ดูโล่งโปร่ง ไม่อึดอัด ในร้านมีเพียงไม่กี่โต๊ะ ส่วนชั้นบนจะเป็นส่วนของห้องจัดเลี้ยงขนาดเล็ก

ทางร้านให้ความสำคัญกับบรรยากาศสบายๆ เข้ามาแล้วผ่อนคลาย จึงเน้นความสะอาด ในร้านจึงไม่มีกลิ่นอับหรือกลิ่นสาบใดๆ รวมทั้งมีมาตรการด้านสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดในช่วงโควิด-19  มีการเช็ดทำความสะอาดจุดสัมผัสในทุกชั่วโมง   ทุกโต๊ะจะมีบริการเจลแอลกอฮอล์วางไว้ให้ รวมทั้งจุดวัดอุณหภูมิก่อนเข้าร้าน

Diva Café & Bistro พร้อมเสิร์ฟเมนูหลากหลายในสไตล์ “โฮมเมดคูซีน” เพิ่มสีสันด้วยซิกเนเจอร์ที่หมุนเวียนมาไม่ซ้ำ เพื่อทำให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ

อย่างในช่วงนี้ จะพบกับ “ก๋วยเตี๋ยวหลอดโบราณ” ที่คัดวัตถุดิบอย่างดี ปรุงอย่างครบเรื่อง ทางร้านเน้นมากเรื่องเต้าหู้ จะต้องเป็น “เต้าหู้กระดาน” ของแท้ ที่มีกลิ่นหอม และต้องมาจากร้านที่มีมาตรฐาน สะอาด เชื่อถือได้ จึงเป็นจานที่ครบเครื่องทั้งเรื่องความอร่อยและได้สุขภาพ

อีกเมนูอย่าง “สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม” เป็นสปาเก็ตตี้สไตล์อิตาเลียน ผัดแบบแห้งๆ ไม่เยิ้มน้ำมัน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่หอมลงตัว ดูหน้าตาธรรมดา แต่แอบดุเบาๆ ด้วยพริกแห้ง เส้นเหนียวเคี้ยวกรุบ ไม่อืด แถมปลาเค็มยังรสชาติดี เพราะเลือกใช้เฉพาะปลาเค็มดองน้ำมัน ที่ไม่เค็มมาก ผสานกับเทคนิคการปรุงที่ดึงรสชาติปลาเค็มออกมาให้ได้สัมผัสอย่างกลมกล่อม

ในช่วงนี้ยังมีเมนูใหม่ “หมูย่างใบชะพลู” เข้ามารับกระแสสุขภาพช่วงโควิด-19 อีกทั้งยังเอาใจสายแซบต่างจิตต่างใจด้วย “ยำไข่สามยาม” ที่ยกขบวนมาทั้งไข่ดาว ไข่เยี่ยวม้า และไข่แดง ยำกับยอดมะพร้าวและสายบัว รสชาติแซบนัวไม่ต้องกลัวผิดหวัง ใครชอบไข่แบบไหนก็แชร์กันได้ในชามเดียว

ด้าน “ข้าวผัดน้ำพริกมันกุ้ง” ก็จะไม่เหมือนที่อื่น เพราะทางร้านทำมันกุ้งเอง โดยจะนำกุ้งแต่ละตัว ลอกส่วนที่แข็งทิ้ง เหลือส่วนคางกุ้งไว้กับส่วนของมันตรงหัวกุ้ง แล้วนำมาผัด ซึ่งจะไม่เลี่ยน เป็นมันกุ้งแท้ที่ไม่มีส่วนผสมของนมหรือครีมเทียม

มาถึงตัวเด็ด “ขาหมูเยอรมัน” ที่โด่งดังในย่าน RCA เพราะเทคนิคการทอดจนได้ขาหมูกรอบนอกนุ่มใน  รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด และซอสพริก

เกาะกระแสสายเขียวด้วยเมนู“ตอร์ติญ่า” สูตรพิเศษของทางร้าน ที่ใช้ส่วนผสมของใบกัญชามาผัดจนหอมพร้อมกับชีสเยิ้มๆ เป็นอีกเมนูที่ถูกใจลูกค้าหลายคนในขณะนี้ แนะนำว่าต้องกินตอนยังร้อนๆ อุ่นๆ จะได้รสชาติความหอมของแป้งตอร์ติญ่า ไส้ผัดใบกัญชา คละเคล้าความเค็มปะแล่มของชีส จิบกาแฟสักถ้วย ลงตัวมาก

สำหรับช่วงโควิด-19 กระแสของอาหารเดลิเวอรี่กำลังมาแรง คุณแจงเลยชักชวน “คุณน้ำฝน–นภัสศรณ์ กุลทวีพัฒน์” เข้ามาช่วยดูแลทั้งเรื่องของบัญชี การทำตลาดออนไลน์ และการบริการแบบเดลิเวอรี่ ซึ่งทางร้านมีบริการผ่าน GRAB และ LINEMAN ซึ่งกำลังไปได้ดี ใครที่สนใจก็ลองกดเข้าไปสั่งกันได้

5 ปีผ่านไป Diva Café & Bistro ยังคงอยู่ในความคำนึงของลูกค้า เพราะมั่นใจได้ว่าแต่ละเมนูคัดของดีมีคุณภาพมา ตั้งใจปรุงอย่างดีก่อนเสิร์ฟ รสชาติถึงใจ แบบที่ “ตัวแม่” จัดให้ บอกได้เลยว่า “จัดจ้านในย่านนี้”

Diva Café & Bistro (Yummy by Diva)

บริการอาหาร กาแฟ เครื่องดื่ม

เลขที่ 23/51 ซอยศูนย์วิจัย แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310

อยู่ในโครงการอาร์ซีเอ ตรงข้ามท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต ติดกับสตาร์บัคส์

(หน้าร้านมีจักรยานแขวนอยู่เป็นโลโก้ของร้าน)

เปิดให้บริการ จันทร์-เสาร์ 11.00-21.00 น. (หยุดวันอาทิตย์)

Facebook/ Diva Café&Bistro

โทร.089-3288916