5 จานอร่อย ที่จะช่วยปรับภาวะอารมณ์ความสุขให้คุณ

วันที่ 20 มีนาคม 2561 ซึ่งเป็นวันแห่งความสุขนานาชาติ Uber Eats ได้ร่วมมือกับผู้ก่อตั้ง Theory Kitchen และเชฟชื่อดังระดับโลกอย่าง Jozef Youssef เพื่อเปิดเผยข้อมูลอาหารที่จะมาช่วยปรับสภาพอารมณ์ในแต่ละวันให้สดใส จากอาหารที่มีประโยชน์ พร้อมแนะนำอาหารชั้นนำ 5 จานที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าช่วยปรับภาวะอารมณ์ให้มีความสุข อีกทั้งการทานคาร์โบไฮเดรตร่วมกับผักใบสีเขียวจะช่วยคลายความเครียดได้เป็นอย่างดี

นอกจากเป็นเชฟแล้ว Jozef Youssef ยังมีตำแหน่งเป็นรองบรรณาธิการของ International Journal of Gastronomy และเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารอีกด้วย เขาได้กล่าวว่า การทานคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ส่งผลเสียต่อร่างกายแต่อย่างใด วิธีการทานอาหารที่ดีที่สุดอีกอย่าง คือการได้รับอาหารที่สามารถผลิตสารเซโรโทนิน (serotonin) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทชนิดหนึ่ง มีหน้าที่ในการควบคุมการแสดงออกในด้านความรู้สึกต่างๆ ของร่างกาย

ในงานวิจัยของ Youssef ยังแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างส่วนผสมบางชนิด ที่จะช่วยในการสร้างอารมณ์ให้ดีขึ้น โดยมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน รวมไปถึงลักษณะของสีสันและเนื้อผิวของวัตถุดิบแต่ละชนิดที่ให้ผลลัพธ์ในแง่บวกด้วย:

• อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นอะโวคาโด มะม่วง บลูเบอร์รี่ และมะเดื่อ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันและบรรเทาความเครียดได้
• อาหารที่เป็นสีเขียว เช่น อาหารประเภทผักจะช่วยให้เราสงบลง ส่วนอาหารประเภทที่มีสีเหลือง เช่น กล้วยก็สามารถสร้างความสุข ได้เช่นกัน
• อาหารที่อุดมด้วยธาตุอาหาร อย่างเช่นปลาชนิดต่างๆ จะช่วยให้เราผ่านวันที่วุ่นวายจากที่ทำงานได้อย่างสบาย
• สารอาหารต่างๆ จากทั้ง เนื้อไก่ เนื้อแดงจากสัตว์ ช็อกโกแลต และถั่วลิสงได้รับการพิสูจน์แล้วว่า สามารถทำให้เรามีความสุขมากยิ่งขึ้นหลังจากได้รับประทาน
  

  5 จานอาหารที่เมื่อรับประทานแล้วจะช่วยปรับภาวะอารมณ์ของคุณ

1.      โยเกิร์ตลดภาวะซึมเศร้า

การได้ทานอาหารเช้าที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ต จะช่วยให้คุณได้เริ่มวันใหม่ได้อย่างสดใส เพราะโยเกิร์ตมีส่วนช่วยให้ร่างกายมีการผ่อนคลาย อาหารเช้าอย่าง โยเกิร์ตกราโนล่า บัควีต ทานพร้อมกาแฟหอมกรุ่นจะช่วยให้มื้อเช้าของคุณสมบูรณ์แบบและพร้อมลุยวันใหม่ได้อย่างไร้ที่ติ

 

2.      สดชื่นระหว่างวันกับผักใบเขียว

สิ่งที่ร่างกายต้องการในระหว่างวันคือความเขียวขจีของพืชผักสวนครัวต่างๆ นอกจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์แล้ว การได้เติมผักให้กับชีวิตในระหว่างวันคือการเพิ่มสารความสุขให้กับร่างกายอีกด้วย เพราะฉะนั้นเติมผักสักนิดชีวิตแจ่มใสแน่นอน

 

3.      บำบัดความเหนื่อยล้าด้วยไข่และปลา

การทานไข่และปลาจะช่วยลดความเครียดสะสมจากการทำงาน การได้รับสารอาหารจากอาหารทั้งสองชนิดยังสามารถสร้างรอยยิ้มให้เกิดในระหว่างวันได้อีกด้วย

 

4.      ซุปร้อนๆ ชาร์จพลังใจเสริมภูมิคุ้มกัน:

ซุปอุ่นๆ คือตัวเลือกที่เข้าท่าสำหรับวันที่ต้องการกำลังใจ เพราะการได้รับซุปรสดีในวันที่ย่ำแย่จะเป็นเสมือนการเติมพลังใจให้แข็งแกร่ง และยิ่งถ้าได้ลิ้มรสซุปที่มีส่วนผสมของสมุนไพรเข้าไปด้วย พลังใจต้องมาแบบเกินร้อย มิโซะซุปคือหนึ่งในตัวเลือกที่คุณจะได้รับประโยชน์จากการทาน เพราะมิโซะซุปจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรรอลได้อีกด้วย

 

5. ช็อกโกแลตสร้างความกระปรี้กระเปร่า:

ปิดท้ายด้วยของหวานแห่งความสุขกับช็อกโกแลตชั้นดี การได้ทานช็อกโกแลตยังเป็นเสมือนการให้ของขวัญกับตัวเอง เพราะด้วยคุณสมบัติที่สามารถทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ร่าเริง ช็อกโกแลตยังช่วยในการปรับอารมณ์ให้กลับมาอยู่ในภาวะปกติ นอกจากนี้ช็อกโกแลตยังมีแมกนีเซียมสูง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการทำให้หัวใจได้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมกับช่วยลดความดันโลหิตสูงอีกด้วย