เหนือเกลือยังมี “ดอกเกลือ” เรื่องที่เหนือกว่าที่คิด
ถ้ามีคนนำเกลือมาเป็นของขวัญให้กับคุณ คุณจะรู้สึกอย่างไร “หาว่าฉันเค็มหรือไง” “นึกว่าฉันไม่มีจะกินใช่ไหม”แต่ก่อนที่จะคิดในแง่ลบ อยากให้พิจารณาคำอธิบายของเกลือนั้นดีๆ หากมันระบุว่าเป็นดอกเกลือ ก็ขอให้รู้ว่า นั่นคือของขวัญชิ้นพิเศษ ที่ไม่ได้หาซื้อหาใช้กันง่ายๆ
เกลือเป็นวัตถุดิบคู่ครัวที่อยู่กับมนุษย์มาตั้งแต่อดีตกาล แต่น้อยคนนักที่จะรู้จัก “ดอกเกลือ” ที่อาจจะเรียกได้ว่าเป็นสุดยอดของเกลือ ซึ่งมีเรื่องราวที่น่าสนใจเหนือกว่าที่คิดไว้มาก
ดอกเกลือ คือ ละอองหรือฝ้าที่จะลอยอยู่เหนือน้ำในนาเกลือทะเลในยามเช้า เป็นเกลือที่ไม่ตกผลึกเหมือนเกลือทั่วไป ที่จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งมีปริมาณการทำนาเกลือมากที่สุดของประเทศไทย หรือราวๆ 32,000 ไร่ รู้จักดอกเกลือกันเป็นอย่างดี
ลักษณะของดอกเกลือจะมีความละเอียดมากกว่าเกลือป่นที่เราคุ้นเคย มีความเค็มน้อยกว่า ชาวนาเกลือทะเล อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี บอกว่า ในการทำนาเกลือแต่ละครั้ง จะได้ผลผลิตดอกเกลือน้อยมาก จึงไม่มีการส่งจำหน่ายเหมือนเกลือทั่วไป ชาวบ้านจะเก็บดอกเกลือไว้ปรุงอาหาร เนื่องจากจะได้รสชาติที่กลมกล่อมกว่า ถ้าจะรู้จักกันดีก็มีกลุ่มเชฟใหญ่ ที่นิยมใช้ดอกเกลือในการปรุงอาหารแทนเกลือโดยทั่วไป
นอกจากนั้นชาวนาเกลือยังนิยมมอบดอกเกลือให้บุคคลสำคัญในโอกาสพิเศษต่างๆ เรียกได้ว่า เป็นของล้ำค่า ซึ่งเราอาจจะนึกภาพกันไม่ออก หากใครได้รับเกลือเป็นของขวัญ แต่ไม่รู้ว่าเกลือนั้นเป็นดอกเกลือ หรือไม่รู้จักดอกเกลือ ก็อาจจะงงไปพักหนึ่ง
เพราะเกลือโดยทั่วไปมีราคาถูกแสนถูก มีเงินเพียง 1 บาทก็ซื้อเกลือได้แล้ว ราคาขายส่งเกลือโดยทั่วไป อยู่ที่ 4,000 บาทต่อเกวียน 1 เกวียนเท่ากับ 1,000 กิโลกรัม เท่ากับว่า ราคาขายเกลืออยู่ที่ 4 บาทต่อกิโลกรัมเท่านั้น ขณะที่ราคาของดอกเกลืออยู่ที่กิโลกรัมละ 250 บาท
Meetthinks ได้ทราบเรื่องราวเหล่านี้จาก “สมพงษ์ หนูศาสตร์” ประธานกลุ่มอาชีพเกลือทะเลกังหันทอง ซึ่งได้นำดอกเกลือมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มาตั้งแต่ปี 2546 พัฒนาจนมีสินค้าและบริการด้านความงามราว 10 ชนิด ทั้ง ดอกเกลือขัดหน้า สบู่ดอกเกลือ ดอกเกลือขัดผิวในน้ำนม ดอกเกลือแช่ผิว-แช่เท้า รวมทั้งดอกเกลือบริสุทธิ์ ที่ใช้ปรุงอาหาร ผสมกับยาแผนโบราณ หรือ สครับริมฝีปาก
คุณสมบัติของเกลือคร่าวๆ ก็คือ ช่วยขัดเซลล์ผิวและชะล้างสิ่งสกปรก ทำให้ผิวเนียนนุ่ม อีกทั้งดอกเกลือมีสัมผัสที่ละเอียดอ่อน จึงไม่ระคายเคืองผิว เมื่อผสมกับสมุนไพร ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์ OTOP ในจังหวัดเพชรบุรีด้วยกัน ก็จะมีเรื่องของกลิ่นและคุณสมบัติอื่นๆ เพิ่มเติม
นอกจากนั้นยังมีบริการนวดหน้านวดตัว ในสปากังหันทอง อยู่ในบริเวณเดียวกับร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นศูนย์เรียนรู้ที่เปิดให้เข้าชม ทั้งนักท่องเที่ยวทั่วไปและหมู่คณะ โดยในส่วนนี้มีค่าใช้จ่ายเล็กน้อย เพราะมาแล้วจะได้ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์และบริการสปาคอร์สสั้นๆ กันด้วย สอบถามรายละเอียดกันเข้าไปได้ที่ 032-405240, 086-5444473, 091-7050926 แต่จะแวะชมและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ก็ตรงกันเข้าไปได้เลย เพราะหาไม่ยาก อยู่ริมถนนบริเวณนาเกลือ ต.บางแก้ว อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี
สำหรับกลุ่มอาชีพเกลือทะเลกังหันทอง นับเป็นการรวมตัวของชาวบ้านราว 200 คน เพื่อต่อยอดผลิตภัณฑ์จากเกลือ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบที่มีอยู่ อาทิ สบู่ดอกเกลือ ราคาจำหน่ายจะอยู่ที่ก้อนละ 60 บาท สินค้ามีจำหน่ายที่ร้าน Golden Place และออกงานอีเว้นท์ต่างๆ ทั้งในและต่างประเทศ
แต่ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์แบรนด์กังหันทอง จะถูกส่งไปใช้ในช่องทางสปา โดยเฉพาะในต่างประเทศ ซึ่งให้ความสนใจสินค้าจากดอกเกลือมากกว่าคนไทย นั่นอาจจะเป็นเพราะหลายเหตุผล ทั้งเรื่องของความรู้ความเข้าใจ การแข่งขันของตลาดสินค้าสมุนไพรในบ้านเราซึ่งมีให้เลือกมากมาย รวมทั้งเรื่องของกำลังซื้อ
เรื่องของเกลือยังมีความน่าสนใจอีกมาก เป็นความเค็มที่ออกรสได้อีกหลากหลาย และยังคิด-กัน-ไป ได้อีกเยอะ
