ตามกระแสออเจ้า ไปลิ้มรส “เซ็ตเมนูประวัติศาสตร์” ย้อนรอยตำนานอาหารไทย 15 ศตวรรษ
กระแสออเจ้า แม่หญิงการะเกดแห่งเมืองอโยธยา มาแรงแซงทุกคลื่นความนิยม ทั้งในโลกโซเชียลและในชีวิตของโลกจริง นอกจากความนิยมที่แสดงออกด้วยการแต่งชุดไทย ห่มสไบ นุ่งโจงกระเบนแล้ว เมนูตำรับอาหารไทยของเมื่อครั้งกระโน้นก็เป็นที่ชื่นชมเช่นกัน
ศาลา อยุธยา (sala ayuttha) โรงแรมสไตล์บูติคริมแม่น้ำใจกลางเมืองเก่าอยุธยา ชวนลิ้มรสอาหารไทยในตำนานกับ “เมนูประวัติศาสตร์” (Historical Set Menu) เซ็ตเมนูสุดพิเศษที่ปรุงด้วยสูตรโบราณไทยแท้ ตามแบบฉบับอาหารไทยในช่วงปี พ.ศ. 1600 ประกอบด้วยเมนูอาหารไทยโบราณ 4 คอร์ส มีให้เลือกหลากหลายตามความชอบ อาทิ แสร้งว่ากุ้ง กุ้งแม่น้ำย่างเนื้อหวานกรุบกรอบคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน พร้อมสมุนไพร ตะไคร้ หอมแดง ขิงอ่อน และโหระพา ข้าวตังหน้าตั้ง ข้าวตังทอดเหลืองกรอบ ทานคู่หน้าตั้งไก่ผัดกับกะทิและซอสถั่วรสกลมกล่อม ปลาสลิดต้มกะทิใบมะขามอ่อน ปลาสลิดต้มในน้ำกะทิจนแตกมันรสชาติเข้มข้น โรยด้วยใบมะกรูด ใบมะขามอ่อน และขมิ้นชัน แกงรัญจวน แกงเนื้อวัวชามร้อน ต้มใส่ตะไคร้ ใบโหระพา กระเทียม หอมแดง แล้วตำนํ้าพริกกะปิใส่ลงไป ส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน ข้าวห่อใบบัว ข้าวสวยหุงจนหอมกรุ่น ห่อด้วยใบบัวแบบโบราณ พร้อมไข่เค็ม เห็ด กุนเชียงหมู และกุ้งแห้ง และของหวาน บุหลันดั้นเมฆ ขนมไทยโบราณหากินยาก หากได้ลองชิมแล้วจะหลงเสน่ห์กับแป้งเหนียวนุ่ม สอดไส้ไข่แดง หวาน หอม มัน ราคาเริ่มต้น 1,800++ บาทต่อท่าน เสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ณ ห้องอาหาร อีทเทอรี่ แอนด์ บาร์ (Eatery and Bar) โรงแรมศาลา อยุธยา พร้อมดื่มด่ำวิวโบราณสถานริมแม่น้ำที่สวยงามเกินบรรยาย
สำหรับ “เซ็ตเมนูประวัติศาสตร์” ภายใต้แคมเปญ “Taste of Place” ซึ่งถือกำเนิดขึ้นเมื่อปีที่ผ่านมา โดยแคมเปญนี้ รังสรรค์ขึ้นจากความตั้งใจของ ศาลาฮอสพิทอลลิตี้ กรุ๊ป ที่ต้องการสืบสานวัฒนธรรมอาหารอันเก่าแก่ของเมืองต่าง ๆ ซึ่งเป็นสถานที่ตั้งของโรงแรม ได้แก่ อยุธยา ภูเก็ต สมุย และเขาใหญ่ เพื่อเฉลิมฉลองประเพณีการทำอาหารของไทย ซึ่งแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ทั้งรสชาติ เอกลักษณ์การนำเสนอ และมรดกทางวัฒนธรรมที่นำมาผสมผสานกับอาหาร
เมืองอยุธยา ตั้งอยู่ห่างจากกรุงเทพมหานครเพียงหนึ่งชั่วโมง ปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมอย่างมากจากนักท่องเที่ยวภายในประเทศ จากกระแสละครดังอย่าง “บุพเพสันนิวาส” (Love Destiny) โดยรัฐบาลไทยได้ประกาศแผนการที่จะพัฒนาเมืองอยุธยาให้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมระดับโลกในฐานะเมืองมรดกโลกเมื่อเร็วๆ นี้อีกด้วย
ข้อมูลเพิ่มเติม : salahospitality.com
