เมนูอร่อยหลากวัฒนธรรม ใน 3 จังหวัดชายแดน

เที่ยวให้ได้รสชาติ คือ อะไร ถ้าไม่ใช่อาหารตา ก็ต้องเป็นอาหารท้อง ซึ่งทุกวันนี้ มีแต่คำถามว่า ไปเที่ยวที่นี่ ที่โน่น ที่นั่น แล้วจะกินอะไรกันดี

มาถึงสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ เรามีเวลา 4 วัน 3 คืน มีอะไรบ้าง ที่บอกได้ว่า ได้รสชาติ แบบมาถึงปักษ์ใต้แล้วจริงๆ

ไก่เบตง

แน่นอนว่าชื่อนี้คือสิ่งที่ทุกคนคิดถึงเมื่อมาถึงเบตง ในเมืองเบตง มีร้านอาหารอยู่หลายแห่งที่นำเสนอเมนูนี้ แต่ที่เรามีโอกาสไปชิมก็คือ ร้านคุณชาย ซึ่งบอกได้ว่า จัดมาแบบเต็มๆ เหนียวนุ่มสมชื่อ

แต่การจะกินไก่เบตงก็ไม่ต้องไปถึงเบตงก็ได้ ทริปนี้ เราได้ลิ้มรสชาติของข้าวมันไก่เบตงร้านดังที่ปัตตานี  “เจริญ ข้าวมันไก่เบตง” บอกได้เลยว่านอกจากไก่ที่พิถีพิถันบรรจงสร้างมาแล้ว ได้เห็นวิธีแล่  พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด เผ็ดเบาๆ หอมกำลังดี ข้าวนุ่มๆ กลิ่นกรุ่นๆ ไม่นุ่มไม่แข็งจนเกินไป สมคำร่ำรือ

ติ่มซำยามเช้า

ด้วยการผสมผสานของวัฒนธรรม จาก ไทย จีน  ทำให้เรามีโอกาสได้ลิ้มรสชาติจากความหลากหลาย ซึ่งสังเกตได้ว่า จะคล้ายกันหมด ทั้งตรัง ภูเก็ต สงขลา หาดใหญ่ และเบตง ซึ่งจะมีวัฒนธรรมการรับประทานติ่มซำ เป็นอาหารเช้า

 

 

 

ซึ่งครั้งนี้ เราก็ได้ชิมติ่มซำยามเช้าในเมืองเบตง ตรงหัวมุมหอนาฬิกา ซึ่งมีร้านอาหารเช้าให้เลือกอยู่หลายร้าน

 

เผ็ดร้อนแบบอาหารใต้

เราอาจจะนึกว่า รสชาติของอาหารใต้ที่เผ็ดร้อน จะอยู่แถบตอนกลางของภาคใต้ อย่างพัทลุง นครศรีธรรมราช หรือ สุราษฎร์ธานี อยากจะบอกว่า ในสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ ก็มีอาหารใต้รสชาติจี๊ดจ๊าดถูกใจสายเผ็ดร้อน

อย่างที่ร้านคุณชายในเบตง นอกจากไก่เบตงอันเป็นเมนูไฮไลท์แล้ว ยังมี แกงคั่วเห็ดแครง เมนูสะท้านใจสายไดเอ็ท เป็นแกงกะทิที่พริกแกงหอมฟุ้ง ชวนเติมข้าว

หรือจะเป็นร้าน มันตรา ในตัวเมืองนราธิวาส ร้านเก่าแก่ที่มีเมนูหลากหลาย ทั้งสไตล์ใต้ๆ และเมนูเด็ดอีกหลายอย่าง

 

เป็นทริปที่อิ่มตา อิ่มท้อง ใครมีโอกาสไปเที่ยว  ปัตตานี ยะลา นราธิวาส ยังมีร้านอาหารอร่อยๆ รออยู่อีกมาก นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ยังเต็มไปด้วยบรรยากาศที่แตกต่าง ภายใต้ความหลากหลายของวัฒนธรรม พร้อมกับความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากร ทำให้อาหารของที่นี่ สด ใหม่ เสมอ