เป็ดพะโล้ “โกเท้” เคล็ดลับความอร่อยที่มาจากอากาศดี ๆ
คำว่า Storytelling ไม่ได้ห่างไกลจากคนไทยสักเท่าไหร่ หากย้อนนึกดูดี ๆ คำว่า “ภูมิปัญญา” นั่นแหละคือ “เรื่องราว” ที่น่าทึ่ง อยู่ที่ว่าจะเล่าอย่างไรให้เห็นภาพ และน่าติดตาม นอกจากภูมิปัญญาที่ตกทอดมาจากคนรุ่นก่อน การปรับปรุงพัฒนาและสรรหาสิ่งที่ดียิ่ง ๆ ขึ้นไป ก็เป็นการต่อยอดเรื่องเล่าให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น ใครที่เคยได้ยินชื่อร้านอาหาร “โกเท้” หรือ “สมชัยเป็ดพะโล้” จ.นครปฐม คงพอจะทราบดีถึงชื่อชั้นในวงการ เมนูเด็ดระดับตำนานกว่า 80 ปีของเขาคือ “เป็ดพะโล้” โดยมีร้านดั้งเดิมอยู่ที่ อ.บางเลน ตำนานของโกเท้ จุดเริ่มต้นของ “โกเท้” (ตี๋ แซ่เอี๊ยว) เริ่มต้นตั้งแต่ ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ ที่เร่ขายบนเรือในคลองบางภาษี อ.บางเลน ก่อนจะขยายขึ้นมาเปิดร้านเป็ดพะโล้บนบก ด้วยการเปลี่ยนแปลงของสภาพพื้นที่ในสมัยก่อน เมื่อทางราชการมาเวนคืนที่ โกเท้จึงต้องย้ายจากบ้านริมน้ำมาอยู่บนบก ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็ต้องมาตั้งอยู่ริมถนนลูกรังที่ไม่ค่อยมีคนสัญจร ซึ่งตอนนั้นทางเจ้าของก็เริ่มหวั่น ๆ