นาเกลือ บ้านแหลม Tag

ถ้ามีคนนำเกลือมาเป็นของขวัญให้กับคุณ คุณจะรู้สึกอย่างไร "หาว่าฉันเค็มหรือไง" "นึกว่าฉันไม่มีจะกินใช่ไหม"แต่ก่อนที่จะคิดในแง่ลบ อยากให้พิจารณาคำอธิบายของเกลือนั้นดีๆ หากมันระบุว่าเป็นดอกเกลือ ก็ขอให้รู้ว่า นั่นคือของขวัญชิ้นพิเศษ ที่ไม่ได้หาซื้อหาใช้กันง่ายๆ เกลือเป็นวัตถุดิบคู่ครัวที่อยู่กับมนุษย์มาตั้งแต่อดีตกาล แต่น้อยคนนักที่จะรู้จัก “ดอกเกลือ” ที่อาจจะเรียกได้ว่าเป็นสุดยอดของเกลือ ซึ่งมีเรื่องราวที่น่าสนใจเหนือกว่าที่คิดไว้มาก ดอกเกลือ คือ ละอองหรือฝ้าที่จะลอยอยู่เหนือน้ำในนาเกลือทะเลในยามเช้า เป็นเกลือที่ไม่ตกผลึกเหมือนเกลือทั่วไป ที่จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งมีปริมาณการทำนาเกลือมากที่สุดของประเทศไทย หรือราวๆ 32,000 ไร่ รู้จักดอกเกลือกันเป็นอย่างดี ลักษณะของดอกเกลือจะมีความละเอียดมากกว่าเกลือป่นที่เราคุ้นเคย มีความเค็มน้อยกว่า ชาวนาเกลือทะเล อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี บอกว่า ในการทำนาเกลือแต่ละครั้ง จะได้ผลผลิตดอกเกลือน้อยมาก จึงไม่มีการส่งจำหน่ายเหมือนเกลือทั่วไป ชาวบ้านจะเก็บดอกเกลือไว้ปรุงอาหาร เนื่องจากจะได้รสชาติที่กลมกล่อมกว่า ถ้าจะรู้จักกันดีก็มีกลุ่มเชฟใหญ่ ที่นิยมใช้ดอกเกลือในการปรุงอาหารแทนเกลือโดยทั่วไป นอกจากนั้นชาวนาเกลือยังนิยมมอบดอกเกลือให้บุคคลสำคัญในโอกาสพิเศษต่างๆ เรียกได้ว่า เป็นของล้ำค่า ซึ่งเราอาจจะนึกภาพกันไม่ออก หากใครได้รับเกลือเป็นของขวัญ แต่ไม่รู้ว่าเกลือนั้นเป็นดอกเกลือ หรือไม่รู้จักดอกเกลือ