ยกขบวนความฟิน ขาหมูละลายลิ้น-สายไหม
นานเท่าไหร่แล้ว ที่ไม่ได้กินข้าวขาหมูอร่อย ๆ เนื้อ ๆ เน้น ๆ นุ่ม ๆ ชุ่มฉ่ำ ร้านดัง ๆ ระดับตำนานก็อาจจะทะยานราคาจนจับต้องได้ยาก เพราะความอร่อยล้วนมีที่มาจากหลายองค์ประกอบ สำหรับ “ขาหมู” เป็นเมนูที่หากินได้ง่าย แต่หาอร่อยได้ยาก เพราะความลงตัวของเมนูนี้ ต้องมีความพิเศษกว่าการปรุงอาหารทั่ว ๆ ไป ไม่ใช่คิดจะนำขาหมูมาต้มแล้วปรุงรส อาศัยเคี่ยวไปนาน ๆ แค่นั้นยังไม่พอ ต้นทางวัตถุดิบ บวกกับเทคนิคชั้นเลิศ ผสานการให้ใจแบบเต็ม ๆ น่าจะเป็นข้อสรุปเบื้องต้นเมื่อเราได้เจอกับ “ขาหมูละลายลิ้น” ชื่อนี้เชื้อเชิญให้ลองลิ้ม เมื่อได้ชิมจึงลงความเห็นได้ว่า “ถูกใจ” เป็นขาหมูรสชาติกลมกล่อม หอม นุ่ม ชุ่ม ฉ่ำ เสิร์ฟจานใหญ่ ให้เยอะ ใช้ข้าวนุ่ม