รีฟู้ด…ร้านนี้ไม่มีขยะ
โกกรีน.. กินคลีน วิถีออร์แกนิค หรือชุมชนอีโคทาเรียน และสารพันกลุ่มคนที่รวมตัวกันก่อตั้ง รณรงค์ บอกกล่าว ให้ร่วมกันรักษ์โลกด้วยการรักษาสิ่งแวดล้อม การใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน ด้วยหนทางใดก็ได้ เช่น ช่วยกันลดปริมาณขยะ การรีดิวซ์ รียูส รีไซเคิล จนถึงอัพ-ไซเคิล ทุกประเด็นเกี่ยวกับการยืดอายุโลกซึ่งส่งผลต่อวิถีชีวิตของมนุษย์เรานั่นเอง งานล่าสุดของกลุ่มคนรักษ์โลกที่มีอาชีพร้อน ๆ จับตะหลิวอยู่หน้าเตา ที่ต้องการเป็นส่วนหนึ่งของสังคมคนรักษ์โลก ได้จัดตั้งกลุ่ม รีฟู้ด ฟอรั่ม หรือ {Re} Food Forum เพื่อเปิดพื้นที่ให้กับการพูดคุย ถกเถียงและแบ่งปันเรื่องราวของอาหารจากมุมมองที่มีความหลายหลาก ไม่ได้จำกัดเฉพาะแค่การทำและการกินอาหาร แต่มองย้อนไปถึงระบบการผลิตอาหารของประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในเมื่อ “3R” หมายถึงลดและนำกลับมาใช้ซ้ำ การนำ “อาหารกลับมาปรุงอีกครั้ง” ก็ไม่ใช่เรื่องแปลก รีฟู้ดหมายถึงการนำอาหารเหลือทิ้งจากกระบวนการปรุงของบรรดาเชฟห้องอาหารหรู ๆ ให้นำกลับมาปรุงใหม่เป็นอาหารจานเด็ดอีกครั้ง จากวัตถุดิบที่ไม่ได้เน่าเสีย