ปลาแรด GI แรดได้ใจต้องที่อุทัยธานี
บริเวณเกาะเทโพ ซึ่งมีแม่น้ำสะแกกรังไหลเวียนมาบรรจบกัน เป็นเกาะน้ำจืดขนาดใหญ่ที่สุดในเมืองไทย ปัจจุบันเป็นแหล่งเกษตรกรรม รวมทั้งการเลี้ยงปลากระชัง อย่างปลาแรด ที่ได้มีการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ว่า เป็นปลาแรด GI หนึ่งเดียวในเมืองไทย เลี้ยงที่ไหนก็ไม่เหมือนที่นี่
“วันเพ็ญ นาทอง” ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลาแรดลุ่มน้ำสะแกกรัง ต.ท่าซุง เล่าวว่า ทางกลุ่มก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2540 มีสมาชิกทั้งหมด 85 ราย ในช่วงแรกร่วมกันแชร์ความรู้เรื่องการเลี้ยง และแก้ปัญหาทางการตลาด เนื่องจากแต่ก่อนมีพ่อค้าคนกลางมารับปลาไปขาย โดนกดราคาจนแทบไม่ได้อะไร ทางกลุ่มจึงจับมือกันเปิดตลาดปลาสดขายกันเอง หลัก ๆ คือที่ตลาดมโนรมณ์ จ.ชัยนาท นอกจากได้ราคาดีแล้ว ยังขายดีขึ้น จากวันละ 20 กิโลกรัม เป็น 300-400 กิโลกรัมในทุกเช้า
และจุดขายสำคัญก็คือ “ปลาแรด GI” ที่ได้ชื่อว่า “เกล็ดหนา หน้างุ้ม เนื้อนุ่ม แน่นหวาน” แถมยังไม่มีกลิ่นสาบโคลน เนื่องจากเลี้ยงในแม่นำที่ลึกประมาณ 8 เมตร เมื่อหย่อนกระชังลงไป 2 เมตรก็ยังเหลือพื้นที่ให้น้ำไหลผ่านอีกมาก ทำให้ปลาไม่มีกลิ่นสาบโคลน
“ปลาแรดในอุทัยธานี เลี้ยงกันมาตั้งแต่ปู่ย่าตายาย ลักษณะการเลี้ยงสมัยก่อน จะช้อนลูกปลาในแม่น้ำสะแกกรังมาใส่กระชัง เลี้ยงแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน ด้วยผักอย่าง กล้วย มะม่วงสุก ผักบุ้ง ไม่เน้นเรื่องของอาหาร ลักษณะของปลาแรดอุทัยจึงไม้เหมือนที่อื่น ลักษณะของปลาแรด GI ต้องเป็นปลาเลี้ยงในกระชัง ในเท่านั้น ไปเจ้าพระยาก็ไม่ได้”
นอกจากปลาสดแล้ว ทางกลุ่มยังรวมตัวกันแปรรูปผลผลิต อาทิ น้ำพริกปลาแรด แหนมปลาแรด ข้าวเกรียบปลาแรด ปลาร้าด่วน ปลาส้ม ปลาแดดเดียว รวมทั้งปลาแรดสด ๆ แช่เย็น แล่เนื้อพร้อมปรุง สร้างความสะดวกให้กับลูกค้า ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมาก รวม ๆ แล้ว ทั้งปลาสดและแปรรูป ทางกลุ่มขายปลาได้ประมาณ 5 ตันต่อเดือนเลยทีเดียว
ปัจจุบันนักท่องเที่ยวที่มาไหว้พระฤาษีลิงดำที่วัดท่าซุง จะแวะเวียนมาอุดหนุนสินค้า แวะชมการเลี้ยงปลากระชัง ทางกลุ่มมีการทำโฮมสเตย์ให้มากินอยู่แบบชาวกระชังด้วย ราคาประมาณ 250 บาทต่อคน สนใจมาใช้ชีวิตแบบชาวกระชังได้ ตอนเช้าน่าสนใจมาก กับเมนูข้าวต้มปลาแรด คิดถึงปลาแรดสด ๆ เนื้อหวาน ๆ เอามาทำข้าวต้มร้อน ๆ นั่งกินริมน้ำ ช่างเป็นภาพที่น่าสนใจยิ่งนัก แต่ถ้ายังไม่ได้มาถึงที่ ก็อุดหนุนผลิตภัณฑ์จากทางเพจของกลุ่มปลาแรดสะแกกรังได้
แค่แวะเข้ามาในเวลาสั้น ๆ ก็ได้ภาพที่น่ารักน่าชัง สาวน้อยกระชังข้าง ๆ ส่งรอยยิ้มมาให้ คุณลุงแพข้าง ๆ ก็พายเรือผ่านไป เป็นจังหวะในยามเย็นที่ชื่นใจจริง ๆ
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเลี้ยงปลาแรดสะแกกรังตำบลท่าซุง
บ้านโรงน้ำแข็ง หมู่ 5 ต.ท่าซุง อ.เมือง จ.อุทัยธานี
โทร. 08 1953 9866
Facebook/กลุ่มแปรรูปปลาตำบลท่าซุง จังหวัดอุทัยธานี
อุทัยธานี ยังมีของดีอีกมาก กับหลากมุมมองสดใส ท่ามกลางความเขียวขจีทั้งด้านพื้นที่และในใจผู้คน
ไปเยือนแดนปลาแรดGI และติดตามชมเรื่องราวต่าง ๆ ในเส้นทาง “อยู่ดี Green ดี เที่ยวอุทัยธานี” ได้ที่
